豆制品消泡的秘訣是什么？

大豆富含蛋白質(zhì)，豆制品大家日常生活中接觸得很多，例如豆?jié){、豆腐、醬油等等，都是有大豆加工而成的。但是這些豆制品在高溫制作的過(guò)程會(huì)產(chǎn)生大量的泡沫，原因就是因?yàn)槎诡惡性磉?。那么豆制品在制作過(guò)程消泡的秘訣是什么呢？就是使用機(jī)械消泡器。

為什么說(shuō)豆制品消泡要使用機(jī)械消泡呢？機(jī)械消泡器消泡是通過(guò)物理的方法消泡的，消泡全過(guò)程無(wú)需添加化學(xué)藥劑輔助，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)影響，而且消泡能力穩(wěn)定，只要啟動(dòng)設(shè)備便能快速消泡，持續(xù)抑泡，使生產(chǎn)過(guò)程中不再有泡沫溢出。

上海有家豆制品行業(yè)客戶就有這樣的問(wèn)題，在大豆磨漿加熱過(guò)程，會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，不一會(huì)兒就會(huì)溢出，導(dǎo)致了原材料的浪費(fèi)和環(huán)境的污染，同時(shí)拖慢了生產(chǎn)節(jié)奏。自從使用了消泡器后，這個(gè)豆制品加工的泡沫就被解決了，而且消泡器能機(jī)臺(tái)聯(lián)動(dòng)，不用人手看管，省時(shí)省力。

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