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豆?jié){如何消泡

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每天早上起來喝一杯溫?zé)岬奶鹛鸬亩節(jié){,吃個(gè)早餐,然后整個(gè)早上都感覺到自己能量滿滿。但是豆?jié){的制作過程也有很多的泡沫,知道豆?jié){如何消泡的嗎?下面小天帶你去了解了解豆?jié){泡沫的產(chǎn)生和如何消泡。

豆?jié){

豆?jié){的制程需要用生豆?jié){煮開,泡沫就是在這個(gè)過程產(chǎn)生的,在實(shí)驗(yàn)煮豆?jié){過程中,當(dāng)溫度達(dá)到80℃的時(shí)候,鍋邊就有了泡沫產(chǎn)生,溫度到90℃的時(shí)候,泡沫產(chǎn)生速度就會(huì)加快,當(dāng)溫度接近93℃的時(shí)候,豆?jié){就開始翻滾起來,這個(gè)時(shí)候并沒有完全煮熟,而泡沫會(huì)源源不斷的冒出來,一般家庭里的話可以調(diào)小一點(diǎn)火力,等泡沫消了再調(diào)回火力就可以了。但是比較大的作坊就不能這樣做了,因?yàn)榱坎灰粯樱偛荒芏節(jié){一點(diǎn)一點(diǎn)的煮吧,制作一次的豆?jié){量如此大,家庭用的方法就用不上了,這里就可以使用消泡器進(jìn)行消泡,消泡器把豆?jié){泡沫吸到設(shè)備罐內(nèi),用罐內(nèi)的葉輪把泡沫打碎再通過離心力摔向罐壁流回鍋里。消泡器是物理消泡,無需增加添加劑,不會(huì)給豆?jié){品質(zhì)帶來影響。

消泡器

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